卤水点豆腐,一物降一物。
香油就是田螺的命门。
网上都说田螺脏,不能吃,吃了就拉肚子,这纯粹是造谣。
不是田螺脏,而是无良商家根本就没有认真清洗,甚至洗都不洗,直接放锅里煮。
正常的做法,煮之前在水里养两天,水里滴几滴香油搅开,就能促进田螺排便、吐脏。
等到水干干净净,田螺没东西可吐了,就说明可以下锅煮了。
至于寄生虫的问题。
再牛逼的寄生虫,也经不起猛火、沸水、烈油轮流伺候。
之所以有人吃螺吃了进医院,纯粹是商家没有做熟。
你没听错,就是半生不熟。
就拿入侵物种福寿螺来说,里面的寄生虫很猛吗?也不见得!
之所以对人体有威胁,纯粹是厨师为了追求口感,将福寿螺煮至半熟,并做成凉菜,也正是他的这一做法,让80多位顾客住�
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